Gordes Susleme Gazete Gördes Gazete Gördes Gazete Gördes Gazete Gördes
Gazete Gördes Gazete Gördes Gazete Gördes Gazete Gördes Gazete Gördes
Gördes Belediyesi
 
 
Milli Mücadelenin 100.Yılı Gençlik Yürüyüşü
Doç.Dr.İbrahim KOÇ

Gördes'e Sakin Şehir Olmak Yakışır-8

Doç.Dr.İbrahim KOÇ
ibkoc@yildiz.edu.tr

 
15 Temmuz 2017 Cumartesi 15:22
Okunma: 2201
Yorum YapYazdır
 
 

Bir yerleşim biriminin “ Sakin Şehir “ olabilmesi için yerel Slow Food birlikteliğinin kurulması gerekir. Örneğin “Slow Food Gördes” gibi. Peki bu kuruluş ne yapar? Bu kuruluş Gördes ve civarında unutulmaya yüz tutmuş atalarımızın yaptığı yemeklerin bir listesini oluşturup bunların kayıt altına alınmasını ve gelecek kuşaklara aktarılmasının zeminini oluşturur.

Yani yerel yemeklerin nasıl yapıldığını anlatan bir kitap hazırlar*. Yerel sebze ve meyvelerin sağlıklı bir şekilde üretilmesini sağlayacak tohum birlikteliği oluşturur. Başka yerel yemek örgütleri ile iletişim haline geçerek yemek toplantıları yapıp bilgi alışverişinde bulunulmasını sağlar. Mükemmel gıdaların üreticilerini ve tüketicilerini bir araya getiren organizasyonları düzenler. vb. bunun gibi vazifeler yapar. Bu yemek kuruluşunun uluslararası adı “ Convivium ” dur. Örnek : Slow Food Trakya Convivium = Trakya yavaş yemek birliği. Bu birliğin lideri, Kırklareli Üniversitesi Pınarhisar Meslek Yüksek Okulu Öğretim Görevlisi Ali Çakır’dır.

Bir çin ata sözü der ki,” üç dört ay sonrasını düşünüyorsanız sebze yetiştirin, on yıl sonrasını düşünüyorsanız meyve yetiştirin, yüz yıl sonrasını düşünüyorsanız insan yetiştirin”. Bu ata sözü bize gelecek için kısa ve uzun vadeli bir plan yapma gerekliliğini vurgulamaktadır. Toplumlar da kendi geleceklerini güvence altına almak için kısa vadeli plan yapmanın yanında uzun vadeli zaman gerektiren gençlerinin eğitim işlerine önem vermek zorundadırlar. Aksi takdirde diğer uluslardan geri kalırlar ve onlara muhtaç duruma düşerler. Öyle görülüyor ki eğitim, hem kişinin kendi geleceği hem de ülke geleceği için olmazsa olmazdır.

Eğitimin ham maddesi çocuklarımızdır. Bunların çok iyi yetişmeleri gerekmektedir. Yetişmeden maksat, fiziksel olarak büyüyüp serpilmeleri yanı sıra, Türkçe, matematik, fizik, kimya, yabancı dil, bilgisayar gibi temel konularda donanımlı olmalarıdır. Bütün bunların olabilmesi için çocuğun derse karnı aç olarak girmemesi gerekir. Anlatılan derslerin özümsenmesi için, çocuğun dikkatinin anlatılan konu üzerinde odaklanması gerekmektedir. Karnı aç bir çocuğun, kendini derse ne derece verebileceğini okurun takdirine bırakıyorum.

Eğitimin temel şartı önce beslenmedir. Peki beslenme nasıl olmalıdır? Bisküvi, çikolata, cips, .. gibi hazır gıdalarla öğün geçiştirilirse öğrenci hem sağlıksız beslenmiş hem de ekonomik olmayan bir yol izlemiş olur. Bunun yerine yerel sebze ve meyvelerden yararlanarak yapılan geleneksel yöresel yemeklerle çocuklarımız beslenirlerse derslerde daha başarılı olacaklardır. Yeri gelmişken burada anne ve babalara tavsiyem, çocuklarını elden geldiğince abur, cubur yiyeceklerden uzak tutup kendi yaptıkları yemekleri çocuklarına yedirmeleridir.

İşte burada ” Slow Food Gördes Convivium “= “Yavaş Yemek Gördes Birliği” ile belediye yönetimi işbirliği yaparak okullarda tat ve beslenme eğitimleri düzenleyip, önce halkımızın ve öğrencilerimizin beslenme konusunda bilinçlenmesini sağlamaları gerekmektedir. Daha sonra okullarda ve bakım evlerinde yerel sebzelerden yapılan geleneksel ata yadigarı yemekler yapılarak bu yemeklerin yenmesini ve bu eylemin sürdürülebilir olmasını sağlamaları gerekir.

Ayrıca diğer yavaş yemek birlikleri ile iş birliği yaparak “ yavaş yemek “ kültürünün gelişmesi ve yaygınlaşması için çalışırlar.

* Seferihisar Belediyesi, Şehirde yaşayan yetmiş beş yaş üzerindeki vatandaşlar ile bir toplantı yaparak eskiden bölgede yapılan yemeklerin bir listesini  oluşturmuş ve daha sonra bunların nasıl yapıldığına dair bir kitap hazırlayarak yerel yemeklerini kayıt altına almışlardır.

Sayın okurlarım yukarıdan beri, bir şehrin “Sakin şehir” ünvanını alabilmesi için gerekli olan 7. Kategori olan “ORTAKLIKLAR” kriterlerinden bazıları üzerinde durdum. Bu kriterlerin tamamı aşağıdaki gibidir.

7. ORTAKLIKLAR

7.1. Slow food aktiviteleri ve kampanyaları için destek
7.2. Doğal ve geleneksel yiyecekleri Slowfood veya diğer kurumlar ile desteklemek
7.3. Eşleştirme projelerini desteklemek ve gelişmekte olan ülkelerin Cittaslow ve Slowfood felsefelerinin yayılmasını da sağlayacak şekilde gelişmeleri için işbirliği yapmak

Sayın okurlarım böylece “Sakin şehir” olma kriterlerinin tamamı verilmiş oldu. Tüm bu açıklamalardan sonra şunu söyleyebilirim ki Sakin Şehir ünvanı almak çaba ve gayret gerektirmektedir. Bunun en başta destekleyeni Belediye olmak zorundadır. Ancak bu yeterli değildir. Esnafın ve halkın da bu konuda istekli olması zorunludur. Nihayetinde istenen şey daha yaşanabilir, daha temiz, daha sağlıklı bir Gördes olmaktadır. Bu şekilde bir Gördes’i kim istemez.

Bir gün, Gördes’in sakin şehir ünvanını aldığını hep birlikte görmemiz dileği ile, hoşça kalın.

 
15 Temmuz 2017 Cumartesi 15:22
Okunma: 2201
Yorum YapYazdır
 
 
(0 Yorum Yapıldı)Yorumlar
<p>Henüz kimse yorum yapmamış, ilk yorum yapan siz olun.</p>
 
Yazarlar
Yazarlar RSS Beslemesi
 
 
 
 
Namaz Vakitleri
 
  • İmsak03:45
  • Güneş05:46
  • Öğlen13:18
  • İkindi17:11
  • Akşam20:29
  • Yatsı22:14
 
 
 
 
Anket
 
 
Tarihte Bugün
1176 - Selahaddin Eyyubi'ye Halep'te suikast girişimi.
1766 - 1766 Büyük İstanbul Depremi
1927 - Çin'in Xining vilayetinde deprem: Yaklaşık 200.000 ölü.
1942 - Meksika II. Dünya Savaşı'nda müteffiklere katıldı.
1950 - İsmet İnönü'nün cumhurbaşkanlığı süresinin bitmesi, Celâl Bayar'ın cumhurbaşkanı seçilmesi.
1960 - Büyük Şili Depremi: Richter ölçeğine göre 9,5 büyüklüğündeki depremde 4.000 ile 5.000 arasında insan hayatını kaybetti. Bugüne kadar ölçülmüş en şiddetli depremdir.
1963 - A.C. Milan Şampiyon Kulüpler Kupası'nı kazandı.
1990 - Kuzey ve Güney Yemen birleşti.
1990 - Microsoft, Windows 3.0'ü piyasaya sürdü.
M.Ö. - 334 Büyük İskender'in orduları III. Darius'u Granikos Savaşı'nda yendi.
 
Arşiv
 
Süper Loto
16.05.2019 Tarihli Çekiliş Sonucu050618374853
 
On Numara
20.05.2019 Tarihli Çekiliş Sonucu02070809112127293338394142465055637072767779
 
Sayısal Loto
18.05.2019 Tarihli Çekiliş Sonucu162126424548
 
Şans Topu
15.05.2019 Tarihli Çekiliş Sonucu020712223102
 
 
Kurumsal

İçerik

Gündem

Siyaset

Teknoloji

Yukarı Çık